Mistryně ČSSR ve sprintu, 1969
- První žena, která získala medaili na MS pro československou cyklistiku
- Dvojnásobná vicemistryně světa v dráhové cyklistice
- Devítinásobná mistryně světa na vysokém kole
- Držitelka titulu zasloužilé mistryně sportu
Iva Zajíčková, provdaná Stafová, je československá reprezentantka a dvojnásobná vicemistryně světa v dráhové cyklistice, devítinásobná mistryně světa v jízdě na vysokém kole.
Od dětství se věnovala krasobruslení a basketbalu, nakonec dala přednost cyklistice a závodila za Favorit Brno. Na mistrovství světa debutovala v roce 1969 na domácí půdě v Brně, kde obsadila páté místo. Během kariéry získala dvě stříbrné a pět bronzových medailí ze světových šampionátů; nejblíže titulu byla v roce 1973 v San Sebastianu, kdy v první finálové jízdě porazila Sheilu Youngovou, ale rozhodčí výsledek anulovali pro údajné křížení dráhy. Na MS v silničním závodě obsadila v Leicesteru v roce 1970 10. místo. Na olympiádě nestartovala, protože ženská cyklistika tehdy ještě nebyla olympijskou disciplínou. Je devítinásobnou mistryní světa v jízdě na vysokém kole a třiadvacetinásobnou mistryní ČSSR v různých silničních i dráhových disciplínách. Obdržela titul zasloužilé mistryně sportu. V roce 1975 absolvovala elektrotechniku na brněnské VUT.
V roce 1980 emigrovala do Rakouska. Znamenalo to pro ni konec závodní kariéry, protože komunistický režim jí prostřednictvím UCI znemožnil reprezentovat novou zemi. Věnovala se horolezectví, zdolala mj. Kilimandžáro a Pik Lenina. Po změně režimu v Československu se vrátila domů a přestěhovala do Ždánic, odkud pocházela její matka. Působí v městském zastupitelstvu, v letech 2010 až 2014 zastávala funkci starostky.